石垣島調味料ISOLA
石垣島調味料レシピ
石垣島ドレッシングソースシロップ
島の風たっぷりの朝ごはん
石垣島ソースシロップ
[材料]
パン(サンドイッチ用のパンでも良い)、レタス、キュウリ、トマト、ハム、「石垣島の朝のシークヮーサードレッシング」
[作り方]
  1. パンはオーブントースターで軽く焼く。
  2. レタス、キュウリ、トマト、ハムをはさみ、「石垣島の朝のシークヮーサードレッシング」をかける。
きのことパプリカのコンソメスープ
[材料]
きのこ(しめじ・しいたけ・エリンギなど)、たまねぎ、パプリカ、ソーセージ、コンソメスープの素、「石垣島産小さな畑の大きな実りソルト」、オリーブオイル
[作り方]
  1. きのこ、たまねぎ、パプリカ、ソーセージを適当な大きさに切る。
  2. オリーブオイルで軽く炒めて、お水を加え、コンソメスープの素を入れて煮る。
  3. 仕上げに「石垣島産小さな畑の大きな実りソルト」をふりかけ、塩加減を見る。
グアバフレーバーヨーグルト
[材料]
プレーンヨーグルト、「石垣島冷菓の畑みつ」
[作り方]
  1. プレーンヨーグルトに「石垣島冷菓の畑みつ」をかける。食べる前によくかき混ぜる。
石垣島ドレッシングソースシロップ
 ハーブチキンソテー  ハーブチキンソテー
  • エネルギー 402kcal
  • タンパク質 19.6g
  • 脂質 32.1g
  • 糖質 6.8g
  • 食塩相当量 3.7g

カリッと香ばしく焼いた鶏肉は、ハーブの香りいっぱい。食欲をそそる一品です。
食物繊維たっぷりの胡麻和えを添えて召し上がれ。

[材料 2人前]
鶏もも肉200g, 「石垣島産小さな畑の大きな実りソルト」小さじ1 、 オリ ーブオイル大さじ1 、 にんにく1 かけ、きゅうり1/2本(50g)、もやし1/4袋(50g) 、 海藻5g、 黒すり胡麻大さじ 1 、「夜空の石垣島®ドレッシング」大さじ1 、ミニトマト50g、 レモン一切れ
[作り方]
  1. 海藻を水でもどす。
  2. 鶏もも肉に「石垣島産小さな畑の大きな実りソルト」をまぶす。フライパンにオリーブオイルをひく。スライスしたにんにくを入れる。
  3. 鶏肉の皮の部分を下にしてこんがりと焼く。
  4. もやしはラップに軽く包んでレンジで温め、しんなりとさせる。
  5. きゅうりは千切りにする
  6. ミニトマト、レモンを切る。
  7. 海藻、きゅうり、もやし、 黒すり胡麻を「夜空の石垣島®ドレッシング」で和えて、お皿に盛り付ける。
  8. ハーブチキンをお皿に盛り付けてミニトマト、レモンを添える。
石垣島ドレッシングソースシロップ
ISOLA風カルパッチョ ISOLA風カルパッチョ
  • エネルギー 111kcal
  • タンパク質 11.2g
  • 脂質 4.1g
  • 糖質 3.4g
  • 食塩相当量 2.0g

爽やかなシークヮーサーの香りにさそわれ、ワインもすすむ一皿です。

[材料 2人前]
刺身用白身の魚100g、「石垣島産小さな畑の大きな実りソルト」小さじ1、大根20g、ねぎ3g、ほうれん草30g、「石垣島の朝のシークヮーサードレッシング」大さじ2、レモンの薄切り
[作り方]
  1. ほうれん草に「石垣島産小さな畑の大きな実りソルト」をまぶし、ラップで軽く包んでレンジで温める。ラップごと水気を絞り、一ロサイズに切る。ねぎも切る。
  2. 大根は千切りにする。
  3. 刺し身はできるだけ薄く切り、お皿に並べる
  4. (3)のお皿の中央に大根、ほうれん草、ねぎを盛り付ける。
  5. 「石垣島産小さな畑の大きな実りソルト」を刺し身にふりかける。レモンを飾る。
  6. ラップをかけて冷蔵庫で冷たく冷やす。
  7. 食べる直前に「石垣島の朝のシークヮーサードレッシング」を全体にかける。
石垣島ドレッシングソースシロップ
豚肉料理・じゃがいもの付け合せ 豚肉料理・じゃがいもの付け合せ
  • エネルギー 306kcal
  • タンパク質 13.1g
  • 脂質 17.7g
  • 糖質 23.2g
  • 食塩相当量 2.6g

完熟パイナップルのフルーティーなソースと相性の良い豚肉の組み合わせ。クリーミーなじゃがいものポレンタと一緒にどうぞ。

[材料 2人前]
豚肉(細切れ)100g、たまねぎ100g、赤パプリカ30g、サラダ油大さじ1、水150ml、「石垣島夕焼けの空」大さじ3、じゃがいも100g、生クリーム大さじ2、牛乳大さじ1、「石垣島産小さな小さな畑の大きな実りソルト」小さじ1/2、
[作り方]
  1. じゃがいもは皮をむいて角切りにし、ひたひたの水でゆでる。竹串で刺して柔らかくなったらフォークでつぶす。
    生クリーム、牛乳、「石垣島産小さな小さな畑の大きな実りソルト」を加えよく混ぜる。
  2. たまねぎとパプリカを適当な大きさに切る。
  3. フライパンにサラダ油をひき、豚肉をよく炒める。
    途中たまねぎとパプリカを入れて炒め、「石垣島夕焼けの空」と水を加えて、煮込む。程よいソース加減になったらお皿に盛り付ける。
  4. じゃがいもの付け合せも盛りつけて出来上がり。
石垣島ドレッシングソースシロップ
ソルトと畑みつのマリネ ソルトと畑みつのマリネ
  • エネルギー 91kcal
  • タンパク質 1.2g
  • 脂質 0.2g
  • 糖質 10.0g
  • 食塩相当量 2.2g

クイックマリネ、その時期の野菜で作ってみては。ビネガーの量はお好みで。

[材料]
野菜150g(パプリカ赤・黄各40g・キュウリ30g・大根20g・人参20g)
「石垣島産小さな畑の大きな実りソルト」3g・
「石垣島冷菓の畑みつ」50ml
[作り方]
  1. お好きな野菜で作りましょう。
  2. 野菜は適当な大きさに切る。大根や人参は千切りが良い。
  3. ビニール袋に切った野菜を入れて「石垣島産小さな畑の大きな実りソルト」をふり入れ冷蔵庫で30分程寝かす。
  4. (2)に「石垣島冷菓の畑みつ」を加える。
    冷蔵庫で保存し、2、3日で食べきる。
石垣島ドレッシングソースシロップ
石垣島冷菓の畑みつの炭酸水割 石垣島冷菓の畑みつの炭酸水割
  • エネルギー 87kcal
  • タンパク質 0.1g
  • 脂質 0.3g
  • 糖質 17.3g
  • 食塩相当量 0g

グァバのビネガーシロップを炭酸水で割るシンプルな清涼感あるドリンクです。暑い夏日に飲むと元気が出ます。

[材料 1人前]
杏仁フルーツ缶、炭酸水(無糖)100ml、「石垣島冷菓の畑みつ」15ml、ミント
[作り方]
  1. グラスに氷と杏仁フルーツ、「石垣島冷菓の畑みつ」を入れ、炭酸水を注ぎよくかき混ぜる。
  2. ミントをうかべる。
    ※市販の杏仁フルーツ缶を使用。
    (シロップ液は好みの甘さに調整。他のフルーツ缶でもよく合います。)